VERDAC – COLLAVINI

Verdac produceres af Verduzzo dyrkede druer, dyrket på bakkerne ved Friuli. Druerne tørres ved kontrollerede temperaturer og fugtighed i omkring en måned.

Druerne afstilkes og efter en kort fermentering på skindet ryger det i tønder, hvor modningen fortsætter i et år yderligere

Basis druer

Verduzzo Giallo

Klassificering

Bianco IGT Venezia Giulia

Produktionsområde

Corno di Rosazzo

Høstudbytte

Meget nøje udvalgte druer der har et høstudbytte på mindre end 5000 kg pr hektar. Under tørringsprocessen, taber druerne 15-20% af deres vandindhold

Træningssytem

Cappucina, Guyot

Plantedensitet

Omkring 4000 vinranke pr hektar

Høstperiode

Midt oktober

Vinfremstilling

Verdac produceres af Verduzzo dyrkede druer, dyrket på bakkerne ved Friuli. Druerne tørres ved kontrollerede temperaturer og fugtighed i omkring en måned.

Druerne afstilkes og efter en kort fermentering på skindet ryger det i tønder, hvor modningen fortsætter i et år yderligere

Vinen

En dyb gylden gul der har en kompleks, vedvarende næse der minder om honning, abrikoser og figner. Paletten er sød, balanceret og frisk

Forslag

Opbevaring: lig flasken ned i et tørt, mørkt område ved 15 grader

Serveringsforslag: søde ting der er baseret på mandler, valnødder, rosiner, foccacia og petits four. Passer godt med blåoste som gorgonzola


Region: Friuli
Alkoholindhold: 13,5%
Serveringstemperatur: 10°