IL GRIGIO – COLLAVINI

Skabt fra en blanding af Chardonnay og Pinot Grigio druerne. Vinificeringen er traditionel. Fermentering uden skindet følger en meget blød knusning af druerne under refermenteringen i vertikale tryktanke ved 14 grader der finder sted i foråret. Vinen bliver i bundfaldet i mellem 5 og 6 måneder

Druer

Chardonnay og Pinot Grigio

Produktionsområde

Bakkelandet og Friuli

Træningssytem

Guyot og Cordon Spur

Plantedensiteten

4400-4800 vinranke pr hektar

Høstperiode

Tidligt ift. Normale modningsperioder

Vinfremstilling

Vinificeringen er traditionel. Fermentering uden skindet følger en meget blød knusning af druerne under refermenteringen i vertikale tryktanke ved 14 grader der finder sted i foråret. Vinen bliver i bundfaldet i mellem 5 og 6 måneder

Vinen

Vedvarende mousserende med konstante små bølger af bobler

Bleg, stjerne lys halmfarve med grønne undertoner. Frisk; duftende af gyldne æbler, pærer og varmt brød i en harmonisk rundet, aromatisk palette med hint af citrus

Forslag

Opbevaring: lig flasken på siden i et mørkt, tørt rum ved 15 grader

Serveringsforslag: en klassisk aperitif der kan passe godt til fisk


Region: Friuli
Alkoholindhold: 11,5%
Serveringstemperatur: 8°