RIBOLLA GIALLA “Turian” – COLLAVINI

Vinsrankene vokser på ”ponca”, den eucæne jordbun i Colli Orientali del Friuli. De senmodne druer høstes sent i september og udblødes ved 12 grader i en hel nat.

Fermenteringen foregår i 15 dage ved kontrolleret temperatur i stålkar, ligeledes foregår modningen i stålkar indtil den følgende sommer

Druevariant

Ribolla Gialla

DOC zone

Colli Orientali del Friuli

Produktionsområde

Corno di Rosazzo og Manzano

Høstudbytte

8500 kg pr hektar

Træningssystem

Cordon spur og Guyot

Plantedensitet

4500-5000 kg pr hektar

Høstperiode

Sent i september

Vinfremstilling

De senmodne druer høstes sent i september og udblødes ved 12 grader i en hel nat.

Fermenteringen foregår i 15 dage ved kontrolleret temperatur i stålkar, ligeledes foregår modningen i stålkar indtil den følgende sommer

Vinen

Stjernelys halmgul med grønt skær. Elegant, frugtdomineret aroma bundet sammen af blomsteragtig essens med acai og citron

Forslag

Opbevaring: lig flasken ned i et mørkt og tørt område ved 15 grader

Serveringsforslag: som en aperitif eller med forretter og supper

Friullansk mad: friturestegt sardiner i brødkrummer


Region: Friuli
Alkoholindhold: 12%
Serveringstemperatur: 15°