PROSECCO “Andrea di Pec” – COLLAVINI

DRUER
Glera

DOC ZONE
Prosecco

PRODUKTIONSOMRÅDE
Bjergene af DOC Prosecco

HØST PERIODE
Slutningen af september

VIN FREMSTILLINGSPROCES
Absolut uden drueskindene med meget blød knusning af frugten og ingen maceration.
Anden fermentering ved 14 ° C efterfulgt af fire måneders læskontakt i forseglede rustfri stalbølge-tanke med periodisk hvirvling for at favorisere lysen af gærene.

VINEN
Vedholdende, meget fin og velholden perlage og strålende strågul farve med grønne højdepunkter.
Friske og frugtagtig duft af æble, hvide blomster og brød skorpe. Rund, livlig og lidt aromatisk gane med et strejf af tartness og meget god længde.

FORSLAG
Opbevaring: læg flasken på sin side i et mørkt, tørt rum ved en temperatur på 15 ° C.
Serveringsforslag: en klassisk aperitif, der også kan ledsage fisk-baserede forretter og er lækker med ost.


Region: Friuli
Alkohol indhold: 11%
Servingstemperatur: 8°