POGGIO MANDORLO – POGGIO MANDORLO

Dette er POGGIO MANDORLO  topvin. I hvert trin, fra vingården til vinkælderen, består vinen af absolut kvalitet og excellence. Druerne producerer længe varende vine med elegant og delikat karakter, med en stærk struktur. Vinen har modtaget vigtige priser af de italienske og internationalt specialiseret vinmennesker, der har vurderet den som Super Tuscan ved overlegen kvalitet

Druerne

70% merlot, 30% Cabernet Franc

Høstperiode

Mellem september og oktober, med et høstudbytte mindre end 5000 kg pr hektar

Vinen

Det er en blanding mellem den raffinerede og elegante Cabernet Franc og den sanselige Merlot der har resulteret i det bedste af begge: Pogggiomandorlo, en længere levende vin der kan leve i flere årtier. Buketten er fascinerende med dybde og bredde med en fokus på brombær og blåbær, der forstærkes af læder, sød eg, tobak, chokolade og kaffe dufte. Den mineralrige karakter kommer med en sensation af moskus og mynte. Denne fyldige vin viser en vidunderlig del af modne frugter og den silkelige og bløde tekstur med en signifikant længde og harmoni. Det er en vin man ikke glemmer

Serveringsforslag

Pappardelle med haresauce. Chasseur vildsvin. Rådyr marinered og langsomt kogt i marinareden bestående af cremet trøffel fra San Giovanni d’Asso


Region: Toscana
Alkoholindhold: 14,5%
Alkoholindhold: 18-20°