ROSATO DEL PIEMONTE “Mimi” – COSSETTI

Produktionsområde

Castelnuovo Belbo – Asti

Druevarianter

70% Barbera, 30% freisa

Jordbund

Jorden består af ler, mergel og sand og har en vidunderlig placering mod vest-syd vest. Jordbundens kombination passer perfekt til Barbera druerne, hvilket giver en fyldig, balanceret og harmonisk vin

Vinificering

Druerne afstilkes og presses blødt. Druesaften efterlades i kontakt med drueskindet kun i et par timer. Efter vinen flyttes, begynder fermeneteringen med kun et par få typer af gær. Vinen puttes på flaske efter 2/3 måneds modning i rustfri ståltanke

Karakteristika

Rosè med violet skær. Den er perfekt som aperitif og sammen med kolde retter, fisk, hvidt kød og grillet kød


piemonte2Region:Piemonte
Alcohol content:
Serveringstemperatur: 10°-12°