OMBRE – POGGIO MANDORLO

Vinen er dedikeret til Giuseppe Cipriani, grundlæggeren af Harrys bar i Venezia. Etiketten er grafisk anderledes fra andre vine, men minder om den berømte ”Ombra de Vin”, som venetianerne har til vine at drikke ved skyggen af San Marco tårnet. Dens mix er en smule anderledes fra Poggio Mandorlo, hvilket giver denne vin lidt mere karakter

Ombre fik nogle vigtige priser af de italienske og internationalt specialiseret vinmennesker, der har vurderet den som Super Tuscan ved god kvalitet

Druevariant

Tuscan rød IGT: Merlot 40%, Cabernet franc 40%, Sangiovese 20%

Høstperiode

Mellem september og oktober, med et høstudbytte mindre end 5000 kg pr hektar

Vinen

En meget fin og fascinerende vin, der er dyrket på en jordbund der er en blanding mellem mergel og kalk samt sandig. Vinen er en blandng af Cabernet Franc, Merlot og Sangiovese. Den har en behagelig nuanceret buket, der har hint af modne brombær, samt krydderier som læder og tobak. Den mineralrige karakter sættes sammen af de bløde, ultrafine og stærke tanniner der, sammen med den naturlige syrlighed giver en barsk struktur. En meget lang eftersmag der har hint af balsamico

Serveringsforslag:

Tyndt skåret rødt kød: ”Chianina” med olie, citron og parmesan sammen med svampe. Grillet kød serveret med ekstra jomfru olivenolie


Region: Toscana
Alkoholindhold: 14,5%
Serveringstemperatur:  18-20°