NIZZA DEL MONFERRATO BARBERA – COSSETTI

Barbera vin har altid været sjælen af Cosseti familiens produktion, der har den højeste kvalitet. Castelnuovo Belbo og San Colombano vingården er blandt de eneste produktionsområder hvor, under stærk regulering, at Barbera vin med titlen ”Nizza” må produceres

Variant

Barbera 100%

Vinfremstilling  

Vinen produceres i stålkar hvor saften manuelt bliver presset ned i. Malolaktisk fermentering ved en kontrolleret temperatur.  Vinen fyldes på flaske med en filtrering, efter den har været ældet i træ i mindst et år

Karakteristika

Vinen kendes ved den lang ældning, en rubinrød farve der over tiden får et granatrødt skær. Behagelig og en vedvarende aroma af røde bær med hint af blomme der er mixet med krydderier og vanilje. Tilpas fyldig med en struktur der er rig på garvesyre, mens den stadig er blød og balanceret.

Serveringsforslag

Vinen passer sammen med kød og vilddyr fra det internationale køkken. Derudover sammen med de bedste modne oste. Vinen passer desuden til at blive drukket mellem måltider ved hyggelige samtaler

 


Region: Piemonte
Alkoholindhold: 14% Vol.
Serveringstemperatur: 18°

Abbinamenti