MONFERRATO BIANCO “Ad Astra” – COSSETTI

Cortese er en oprindelig drue der er fundet i Asti i århundreder, og Charddonay og Sauvignong er to internationale varianter der har tilpasset sig så de passer perfekt til disse bakker, hvor de udnytter de bedste egenskaber af druerne. Kombinationen af disse 3 specielle druer skaber ”Ad Astra” en hvidvin med en stærk personlighed der fremhæves efter den er blevet ældet i tønder af fransk træ

Appellation

Monferrato Bianco DOC

Varianter

Chardonnay, Cortese, Sauvignon

Vinfremstilling

Druerne samles i containere, de presses blødt og fermenteres i temperaturkontrollerede stålkar ved 15 til 17 grader, indtil sukkeret er omdannet. Vinen ældes i 8 måneder, og herefter mindst 6 måneder på flaske inden den udgives

Karakteristika

Intens gul, vedvarende aroma med hint af tropisk frugt. Fyldig, varm smag med en usammenlignelig glathed

Serveringsforslag

Passer perfekt med krydrede retter og fisk og skalddyr. Passer desuden strålende med hors d’oeuvres, forretter og hovedretter bestående af hvidt kød.  Passer derudover med stærke oste


piemonte2Region: Piemonte
Alkoholindhold: 13% Vol.
Serveringstemperatur: 10-12°