GAVI DI GAVI – COSSETTI

Gavi stammer fra den oprindelige Cortese varianten og dens navn stammer fra hovedstaden af det lille produktionsområde i Alessandria provinsen samt tæt på Liguria grænsen. Titlen ”Gavi del comune di Gavi” er et internationalt stempel på kvalitet, der hentyder til oprindelsen af druerne.

originale Corese dure, der kultiveres på de bedste vingårde i Gavi område

Appellation

Gavi del comune di Gavi DOCG

Variant

Cortese 100%

Vinfremstilling

Druerne samles i bakker, hvor de presses blødt og undergår fermentering i temperaturkontrollerede stålkar ved 15-17 grader, indtil sukkeren er konsumeret. Malolaktisk fermentering er en nødvendighed

Karakteristika

Gullig farve med grønne undertoner. frisk og vedvarende aroma med hint af blomst og frisk frugt. Behagelig tør, sprød og harmonisk

Serveringsforslag

Fungerer strålende som en aperitif, passer desuden godt med kolde hors d’oeuvres og fisk og skalddyr


piemonte2Region: Piemonte
Alkoholindhold: 12,5% Vol.
Serveringstemperatur: 12-13°C