BRACHETTO D’ACQUI “Barac” – COSSETTI

Branchetto er en ældgammel oprindelig variant der kultiveres i Alto Monferrato di Asti området, der grænser op til Acqui. En fremragende aromatisk vin der produceres fra dens røde druer, med en frugtig buket og en klar duft af roser

Druer

Brachetto 100%

Produktionsområde

Castelnuovo Belbo – Asti

Vinfremstilling

Vinen produceres ved at presse druerne, der er høstet når de er modne, blødt. Herefter udblødes druerne for at få alle aromaerne fra skindet. Druesaften separeres og holdes ved en lav temperatur. Den anden fermentering for mousserende vine finder sted i autoklave med brugen af nøje udvalgt gær, ved lave temperaturer indtil det korrekte tryk nås

Vinen

Boblerne er fine og vedvarende. Farven er strålende med en mellem rubinrød, lettere granatrødlige farve. Intensiteten af den moskusagtige og blomsterlignende aroma får den til at adskille sig, og smagen er delikat og er kendt for dens sødhed

Serveringsforslag

Passer perfekt til søde ting, specielt frugt, cremede desserter og tørret wienerbrød


Region: Piemonte
Alkoholindhold: 6%
Serveringstemperatur: 7-8°