BARBERA D’ASTI “Venti di Marzo” – COSSETTI

Tradition kombineret med ønsket om at producere en moderne vin med stor karakter har resulteret i denne Barbera vin, der fejrer fødselsdagen for den første af Clementina Cossetti’s børn. Samtidig giver vinen nyt liv til San Colombano familiegods’ vigårde, der efter en lang vinter, vil producere nye druer. På trods af at den ikke ældes i tønder, er det en kraftfuld og velstrukteret Barbera

Druevariant

Barbera 100%

Produktionsområde

Castelnuovo Belbo – Asti

Vinfremstilling

Når druerne er helt modne, høstes de og placeres i containere hvor de mases, med et fokus på stadig at have druen så upåvirket som muligt. Efter dette fermenteres vinen i stålkar ved temperaturer mellem 28-30 oC. Herefter foregår den malolaktiske gæring. Vinen ældes i stålkar i 8 måneder, og herefter på flaske i 9 måneder før de udgives.

Vinen

En elegant vin med mellem alder og en intens rubinrød farve. Delikat og vedvarende aroma der er typisk for Barbera, med hint af kirsebær og blomme. Dette er overraskende på palletten med et mix af stærkhed og elegance, domineret af balance og blødagtighed.

Serveringsforsalg

Passer til de fleste retter måltid, fra hors d’oeuvres til kødbaserede forretter og hovedretter, til friske og modnede oste


Region: Piemonte
Alkoholindhold: 14%
Serveringstemperatur: 16-18°