ALBAROSSA DEL PIEMONTE “AMARTE'” – COSSETTI

I 40’erne skabte professor Dalmasso ”Albarossa” en varietal kombination af Nebbiolo og Barbera. Den naturlige varietal ville blive genopdaget og plantet 50 år efter, som følger af, at nogle vinproducenter samt forskningsinstitutioner følte en forpligtigelse. I 90’erne valgte Cossetti familien at ”Albarossa” druen skulle dyrkes på deres nye vingårde. Sjælen af denne vin består i dens tradition, territorie og eksperimentering.

Appellation

Albarossa DOC

Variant

Albarossa 100%

Vinfremstilling 

Druerne håndplukkes, presses og udblødes i 15-20 dage, hvor druen gæres malolaktisk, efter den filtreres og efterfølgende ældes i cementkar i 1 år.

Karakteristika

Intens rubinrød farve med lilla refleksion. Vinen kendes ved klare og rigelige buket med hint af røde frugter og lette krydderier. Vinen er fyldig og har en kødfuld palet, med god struktur og blødhed.

Serveringsforslag

Pastaretter. Hvidt eller rødt kød. mellemmodne oste.


piemonte2Region: Piemonte
Alkoholindhold: 13% Vol.
Serveringstemperatur: 16°-18°